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來源: | 作者:小冷 | 發布時間: 2021-04-21 | 213 次瀏覽 | 分享到:

超市鮮肉冷藏櫃陳列肉類應注意事項

超市鮮肉櫃中肉類的陳列是為銷售做準備工作,為方便顧客購物,鮮肉保鮮櫃中肉類的陳列要放在易拿、易看、易選擇的地方。通過鮮肉櫃整齊而美觀的陳列,不僅能吸引顧客,提高顧客購買欲望,增加銷售,還能通過冷藏保鮮減少肉品的損耗。那麽保鮮櫃中肉類的陳列應注意什麽?跟著小編來看看吧。


  1、要定時檢查鮮肉冷櫃溫度並記錄。鮮肉冷藏櫃溫度要控製在-1℃到3℃;冷凍臥櫃一般在-18℃以下。如發現溫度差異較大,又不是除霜時間,及時通知相關人員查看結果,視情況將肉類收回冷庫,避免損耗。


  2、經常整理鮮肉櫃內排麵,始終保持排麵整齊,並將肉類隨時向前移動,避免前排有空隙以及及時補充貨源。


  3、補貨時新品要置於排麵的後排,肉類放在排麵前麵,以維持先進先出的原則。